Receta de cookies

Hoy os traigo una receta de galletas de chocolate con chips de chocolate, también conocidas como cookies, esas galletas irregulares, enormes, deliciosas e importadas de Estados Unidos. Lo normal es que estén salpicadas de chips de chocolate, pero yo las he preparado con nueces, podéis hacerlas como más os guste. Con estas cantidades tendréis para unas treinta galletas, animaros que son muy fáciles de hacer.

Los ingredientes son media taza (100 gr.) de mantequilla sin sal, media taza de azúcar blanquilla, media taza de azúcar moreno, media taza de crema de cacao (dos cucharadas soperas colmadas), una taza y media de harina, 1 huevo grande, media cucharadita de vainilla, una cucharadita de bicarbonato, una pizca sal y 1/3 de  taza de chips de chocolate, nueces, almendras, avellanas, kikos, pasas, etc.

Cookies

Empezaremos por encender el horno para que se vaya calentando. Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa, incorporamos el huevo y la vainilla y continuamos batiendo hasta que se integre bien. Añadimos la crema de cacao, ya sabéis, la de la merienda de los niños, no hace falta decir marcas, mezclamos bien hasta que el color sea homogéneo. Ahora añadimos los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato y la sal, y batimos hasta que esté todo bien integrado. Es el momento de poner los chips de chocolate o los frutos secos, o ambos.

En una bandeja con papel o silicona para hornear vamos poniendo pequeñas bolas utilizando una cuchara, dejaremos una separación de 8-10 centímetros entre ellas, como no cabrá toda la masa os tocará hacer varias tandas. Hay que hornear cada bandeja unos siete minutos a 180º, después las retiramos, las dejamos reposar y enfriar y ya podemos disfrutar de nuestras cookies.


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