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Yakitoro by Chicote

En junio de 2014, el cocinero Alberto Chicote abrió en Madrid su restaurante Yakitoro by Chicote, un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa “yakitori” reinterpretado con el toque español que pone Chicote. El yakitori tradicional es muy popular en Japón, se trata de una brocheta de pollo que se cocina al carbón en una parrilla. En el restaurante de Chicote las parrillas de carbón están a la vista para que todos puedan contemplar cómo se preparan las brochetas.

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El precio de los alimentos

El conocido chef Alberto Chicote lo mismo regenta su propio restaurante, que hace de juez en un concurso de talentos culinarios, que intenta ayudar a reflotar restaurantes. Ahora se ha metido a reportero en una mini serie documental de dos capítulos de periodismo informativo, emitidos por LaSexta, a través de los cuales intenta mostrarnos los factores que influyen y marcan el precio de los alimentos en España.

Chicote hace un recorrido por casas, bares, restaurantes y mercados para acabar en el punto de origen de las materias primas, lo que le llevará a viajar por varios países, desde Holanda a Suazilandia, para mostrarnos los elementos que determinan los precios de los productos básicos que podemos encontrar en el supermercado, explicando por qué varía tanto el coste de alimentos básicos, independientemente de cuál sea la demanda. También otro dato importante, como es la dependencia que tenemos del resto del mundo. Un juego de intereses políticos, económicos y sociales que pueden ir desde los más obvios como la subida del precio de los combustibles, la sequía o los fenómenos atmosféricos que pueden arruinar las cosechas, a las imposiciones de cuota de la UE e, incluso, la especulación bursátil. Así conoceremos los secretos del mercado de materias primas como el azúcar, los tomates, el pan, el aceite, la ternera, el atún enlatado, las patatas, el arroz, el café, los huevos y el pollo.
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Top Chef

Por fin ha llegado a España uno de los talent show de más éxito en Estados Unidos, emitido desde marzo de 2006 por la cadena Bravo TV y cuya fórmula se ha exportado con igual éxito a diversos países del todo el mundo. Casi una década ha tardado en llegar a nuestro país, supongo que los programadores de las distintas cadenas no veían futuro en un formato de cocina distinto al clásico de enseñar a preparar una determinada receta, en la línea de Karlos Arguiñano, vaya. Pero llego Gordon Ramsay a la TDT con su Pesadilla en la cocina (Kitchen nightmares) y el recibimiento fue tan bueno que pronto llego la versión nacional de la mano del maestro Alberto Chicote a laSexta, el resto de cadenas no perdió baza y si bien Mediaset barajó la posibilidad de comprar los derechos para emitir el programa en Cuatro, fue finalmente el grupo Atresmedia quien adquirió los derechos. Sin embargo, TVE1 se adelantó y emitió la temporada pasada MasterChef, un reality de formato muy parecido que se emitió por primera vez en julio de 2010, en la cadena Fox estadounidense y contando con Gordon Ramsay como personaje estrella.

Top Chef

A pesar de que MasterChef no es el formato original, si fue el primero que vimos aquí y eso va a jugar en contra de este Top Chef que, de momento, se ve demasiado parecido a su competidor. Las diferencias son pocas, pero significativas y es que en Top Chef no hay presentador/a florero, el que da paso a las distintas secciones y nos informa de lo que está pasando es el propio Alberto Chicote, que ya ha demostrado su soltura ante las cámaras en laSexta, además será juez junto a los cocineros Susi Díaz y Ángel León, los tres se complementan bien, resultan naturales y han demostrado tener más química y complicidad que Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera, aunque tampoco era muy difícil, el listón no estaba alto.
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Un año tróspido

No descubro nada nuevo si digo que este año 2012 ha sido negativo para la mayoría de españoles, las circunstancias económicas mundiales y las medidas políticas para contrarrestarlas no han sido bien recibidas por gran parte de la sociedad, por su dureza y su falta de humanidad. Pero los españoles sabemos adaptarnos y no nos ha faltado sentido del humor para afrontar tan tróspida situación. Así, esta crisis también se ha visto reflejada en nuestras expresiones, ya que nuestro idioma está vivo y en constante evolución y está convulsión mundial ha traído a nuestras vidas y nuestro lenguaje una serie de palabras, unas reales, otras inventadas y algún anglicismo que se han incorporado al lenguaje popular. Mal que nos pese, algunas se quedaran para siempre y quien sabe si la RAE las incorporará algún día, mientras que otras se irán olvidando con el paso del tiempo. Palabras como estas:

Tróspido: palabra que popularizó el bloguero El Hematocrítico para referirse a algo raro y/o negativo, que rápidamente se extendió por las redes sociales. La pudimos escuchar en el cine gracias a la película Extraterreste, del director Nacho Vigalondo, amigo del bloguero y terminó de arrasar en Twitter cuando El Hematocrítico y sus seguidores la usaron para definir la extravagancia de los personajes que participaban del programa ¿Quién quiere casarse con mi hijo?, tal fue su influencia que en la cadena empezaron a usar el término en sus promos, asunto que no gustó a los tróspidos twiteros que pasaron a comentar el programa de Alberto Chicote en una cadena rival, eso sí que fue tróspido.
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Pesadilla en la cocina

Por fin he tenido tiempo para ver la versión patria de Pesadilla en la cocina y es que los jueves, día que ha elegido laSexta para su emisión los tengo ocupados con Homeland y con Dexter y he tenido que optar por verlo en la repetición de los domingos en Neox, aunque también está disponible para ver en la web de laSexta. Pesadilla en la cocina arrancó son un éxito de audiencia histórico para la cadena, convirtiéndose en el estreno más visto de laSexta.

Pesadilla en la cocina

Para la adaptación española del programa Kitchen nightmares que conduce Gordon Ramsay, han optado por el cocinero madrileño Alberto Chicote responsable de la fusión de la comida japonesa y la mediterránea en su restaurante NoDo de Madrid, que actualmente está cerrado por reforma. Chicote viajará por todo el país ofreciendo su ayuda a todo tipo de restaurantes que por dejadez o falta de coordinación están al borde de la quiebra. Diferentes negocios, cada uno con distintos problemas que necesitan la visión objetiva de alguien ajeno al negocio que les diga, sin anestesia, lo que están haciendo mal para que el negocio vuelva a ser rentable.
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