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Espectaculares y comestibles

¿Qué tendrán los docurealities gastronómicos que resultan tan absolutamente fascinantes? o por lo menos a mí sí me lo parecen. Ahora ando cautivada con Espectaculares y comestibles, el título que han elegido para Heston’s fantastical food, un programa del británico Channel 4 que desde este verano podemos ver en Energy. El programa está presentado por el chef británico Heston Blumenthalel que se dedica a realizar platos tradicionales de la gastronomía británica pero en tamaño extra grande, vamos gigantescos.

Espectaculares y comestibles (Heston's fantastical food)

Para los que no hayáis oído hablar nunca de Heston Blumenthalel, os diré que es el chef y propietario del restaurante The fat duck, situado en Bray (Inglaterra), un restaurante con tres estrellas Michelín (de los cuatro que hay en Gran Bretaña) y votado como el número 1 de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2006. En la actualidad, Blumenthal y Ferràn Adriá son los cocineros que suelen encabezar las clasificaciones de mejores cocineros del mundo. Heston Blumenthalel es un tipo que cae bien, con su pelo rubio rapado al 1 y esas enormes gafas de pasta, se muestra cercano y muy simpático.
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Docurealities gastronómicos

Sigo fascinada con los docurealities, especialmente con los relacionados con la gastronomía y la alimentación y es que cada día descubro alguno nuevo que me deja clavada en el sofá. Si hace unos meses ya dedique una entrada a esos docurealities que pueblan la TDT y llaman poderosamente mi atención, donde había un poco de todo, esta entrada quiero centrarla en los gastronómicos, que hay muchos y muy variados, y es que no solo de Top Chef vive el hombre.

– “Los restaurantes más frikis del mundo” (The world’s weirdest restaurants).

Bob Blumer en un restaurante friki

Nadie puede decir que ese título le ha despistado, se trata de eso, de mostrar los restaurantes más estrafalarios que uno puede encontrarse por esos mundos de Dios. Es originario de Food Network Canada y en España podemos verlo en Energy, el anfitrión es Bob Bulmer que nos enseña y hasta se atreve a probar la comida de los restaurantes más raros que os podáis imaginar, como uno donde tanto la carta como la vajilla estaba relacionado con el cuarto de baño, por ejemplo, los boles para la sopa son pequeños urinarios. Otro inspirado en una cárcel, donde las mesas estaban en celdas con barrotes y te encerraban al sentarte, otro donde eres servido por un mono o uno exclusivo para mascotas. Lo cierto es que la palma se la llevan los restaurantes en Asía y lo mejor del programa son los comentarios de Bob Bulmer que siempre resultan divertidos.

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Docurealities

Ya he hablado aquí de algunos de esos docureality que últimamente proliferan por la TDT como Gastronomía insólita (Bizarre foods), Crónicas carnívoras (Man v. Food), Pesadilla en la cocina (Kitchen nightmares) o ¿Quién da más? (Storage wars) y es que si algo caracteriza este nuevo género televisivo es la adición que produce, asuntos de los más absurdos y simples pero que tienen un gran poder de atracción y no puedes evitar mirar cuando te los encuentras.

Porque ese es el truco de los docurealities, zapeas y aparece una persona normal y corriente sorprendiendo a su pareja, conduciendo un camión, cocinando, excavando, vendiendo su casa o en la consulta del cirujano plástico, pero lo hacen delante de las cámaras y eso tiene un alto poder de atracción y resulta tan atrayentemente peculiar que te pica la curiosidad y necesitas saber cómo acabará todo esto. El programa en sí suele ser malo, pero sorprendentemente engancha, a nivel técnico lo único destacable suele ser el montaje y el dinamismo de la edición que, en este tipo de programas, casi siempre es brillante y sus anfitriones, como no, los protagonistas que suelen ser tipos de los más peculiar.

Docurealities españoles

En España, aparte de todos los formatos importados por canales de la TDT, la cadena especialista en producir sus propios docurealities es Cuatro con espacios como Callejeros, Frank de la jungla, Granjero busca esposa, ¿Quién quiere casarse con mi hijo?, 21 días, Conexión Samanta, Diario de, Hermano mayor, Supernanny, Hijos de papá, Me cambio de familia, Perdidos en la ciudad, Palabra de gitano… Aunque en laSexta no se quedan atrás y podemos encontrarnos con Este es mi barrio, Bares, qué lugares, Vidas anónimas, Hoteles con encanto, Carreteras secundarias, Piso compartido, ¿Quién vive ahí?, Princesas de barrio, Famosos al volante, Baby BoomHoy cocinas tú, Mujeres ricas… Voy a repasar algunos de los que más me gustan:
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Subasteros

La proliferación de canales en la TDT ha obligado a las cadenas a buscar programas para rellenar muchas horas de programación y varias han optado por importar de EE.UU. y UK todo tipo de programas de ese nuevo género televisivo llamado docu-realidad o factual, es decir, no ficción televisiva que documenta acontecimientos reales y a sus protagonistas. Entre estos, destaca un tipo de formato que está cosechando un gran éxito a nivel internacional, basado el mundo de subastas y los subasteros. Lo cierto es que hay varias modalidades y podemos verlos en varias cadenas, en Discovery Max encontramos Cazasubastas, Subasteros y Trato hecho y en Energy podemos ver ¿Quién da más: Texas?Big Brian, el subastero y Los reyes del trueque.

Jenny Pat en Subasteros (The dealers)

En Trato hecho (Auction kings) nos muestran los secretos que encierra una casa de subastas, representada en el Paul Brown y el equipo de Gallery 63 que se dedican a buscar objetos de lo más curioso e inusual para después tratar de venderlos al mejor postor. En Subasteros (The dealers), por el contrario, son vendedores voluntariosos los que llevan sus objetos a cinco pujadores de gran prestigio en su gremio que se disputaran los objetos según su valía o el posible beneficio que puedan conseguir posteriormente con su red de contactos en todo el mundo y sin destapar su jugada a los otros subasteros para sacar el pecio más ventajoso. En este programa me gusta especialmente Jenny Pat, una personalidad de la televisión canadiense y especialista en la casa de subastas internacional Christie en Hong Kong, se muestra dulce y frágil, pero a la hora de negociar es dura e implacable, eso sí, sin perder la sonrisa.
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Crónicas carnívoras

He descubierto otra especie de reality gastronómico o documental, no se bien como denominarlo, que me tiene fascinada, se trata de Man v. Food, emitido en España con el título de Crónicas carnívoras. El anfitrión es Adam Richman que se dedica a viajar por Estados Unidos visitando locales legendarios, menús peculiares por su tamaño o la mejor y peor comida de una ciudad, mostrándolo en pantalla, hablando con los chefs, con los clientes y, por su puesto, probarlo todo.

Crónicas carnívoras
Man vs. Food empezó a emitirse en diciembre de 2008 en Travel Channel y se han grabado cuatro temporadas. En España, podemos verlo en Energy, de lunes a viernes a las 19:15 horas y repetido los fines de semana, que es cuando yo lo veo. Tenéis que verlo no os dejará indiferentes.
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Bizarre foods

Andrew Zimmern es chef, gourmet, escritor y profesor, pero si por algo es conocido es por su faceta en televisión como creador, productor y anfitrión de la exitosa serie Bizarre Foods con Andrew Zimmern, que empezó a emitirse en 2006 en Travel Channel. Sin duda, un tipo peculiar, con un estomago de hierro, pocos escrúpulos a la hora de comer y un lema de vida:

“Si algo tiene buena pinta, cómanselo”.

Andrew Zimmern

En su programa Zimmern viaja por el mundo, mostrando las tradiciones culinarias de una zona determinada, centrándose en alimentos que los estadounidenses suelen considerar desagradables, exóticos o extraños.
Lo interesante es que no solo visita importantes y reputados restaurantes, si no que también muestra la comida de los puestos ambulantes o de casas particulares donde aprende como se preparan los platos y después de probarlos explica como es su sabor, su textura y cualquier otro aspecto destacable de su experiencia culinaria.

Andrew Zimmern

Pero como bien sabemos todos, lo que unos consideran una delicatessen, a otros puede parecer repugnante, aunque como dicen las abuelas: “A buen hambre no hay pan duro” y cuando sentimos rechazo a un alimento suele ser por cuestiones culturales más que por temas culinarios.
En ese sentido opino como Andrew Zimmern, hay que probarlo primero y después ya podremos opinar con conocimiento de causa; cada región adapta su alimentación a los productos que tiene más a mano, es lo más práctico y económico, pero también es comprensible que mostremos rechazo por ciertos ‘alimentos’, en mi caso insectos, no creo que fuera capaz de probarlos.
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Energy, lo nuevo de Mediaset

El próximo día 27 de diciembre se iniciaran las emisiones en pruebas de Energy, el nuevo canal de Mediaset España dirigido a un público masculino, joven y urbano.
Las emisiones regulares comenzaran el 9 de enero de 2012 y estará compuesta de emisiones deportivas, películas, documentales de actualidad y series de ficción extranjera, ya está confirmado ‘Desafío extremo‘ y ‘Fran de la jungla‘. Siendo su apuesta estrella el Mundial de Motociclismo 2012 y la UEFA Euro 2012 de Polonia y Ucrania que se celebrará este verano.
Una clara apuesta para competir directamente con el canal Nitro del Grupo Antena 3 y así completa la programación temática de canales después de los lanzamiento de Divinity (para una audiencia femenina) y Boing (centrado en un público infantil).

Logos canales Mediaset

Energy y el resto de canales de Mediaset España.

Canal+ 2 dejará de emitir en la TDT de pago y su hueco será ocupado por Energy. Los poco más de 1.000 abonados tienen la posibilidad de seguir viendo las emisiones a través del satélite con Canal+ y el paquete Plus+. Así que ya sabéis, toca resintonizar el televisor o descodificador digital para sintonizar el canal. Si ya recibís canales como La Sexta 2 o La Sexta HD no habrá ningún problema para poder ver Energy.
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