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MasterChef Celebrity

Después de cuatro ediciones de Masterchef, otras cuatro de Masterchef Junior y un especial de Navidad, la evolución lógica era una edición con personajes famosos. MasterChef Celebrity se estrenó el pasado domingo en TVE1 liderando su franja horaria con un 21% de share, superando al estreno de sus otras ediciones y siendo lo más visto del día. La segunda entrega está programada este martes, por lo que entiendo que el horario normal de emisión será los martes.

El formato es el mismo que en las ediciones anteriores, Eva González es la presentadora, mientras que Jordi Cruz, Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez son los cocineros encargados de juzgar los platos de los aspirantes y no creáis que por tratarse de personajes conocidos se muestran más benévolos, hacen los mismos comentarios que en otras ediciones. Las pruebas también son las habituales: la caja misteriosa, una prueba por equipos realizada en exteriores y la prueba de eliminación.

Los nueve famosos que se han presentado a formar parte de la experiencia son los actores Fernando Tejero, Miguel Ángel MuñozCayetana Guillén Cuervo y Loles León, el torero Manuel Díaz “El Cordobés” y su mujer, la ex modelo, Virginia Troconis; las cantantes María del Monte y Niña Pastori (María) y el DJ y ex piloto Fonsi Nieto. Sorprendentemente, todos ellos saben cocinar, unos con más experiencia que otros, pero todos se defienden con soltura y saben seguir una receta. Aunque los nervios y verse fuera de su entorno habitual les pasaron factura y creo recordar que todos se emocionaron y lloraron en algún momento, casi siempre al escuchar valoraciones positivas por parte del jurado.
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Cocina2

Pues sí, otro programa de cocina, ¡que pereza! y mira que es un formato que en principio me gusta. Esta propuesta lleva el original nombre de Cocina2 y la protagonizan los hermanos Torres (Javier y Sergio), gemelos para más señas, propietarios del restaurante Dos cielos, en Barcelona, reconocido con una estrella Michelin. Se trata de una coproducción entre Shine Iberia y Fox International Channels, que se empezó a emitir en Canal VIAJAR en abril y que desde hace unas semanas podemos ver en TVE1, todos los miércoles, después de MasterChef.

Cocina2

He tardado en verlo, ya os he dicho que me daba mucha pereza, pero vi una reposición de fin de semana y me sorprendió el formato, luego he visto otros dos o tres programas más para formarme una opinión clara y, la verdad, es que resulta difícil de definir. Los dos cocineros nos proponen un viaje gastronómico a distintas localidades españolas, como La Alcarria, Segovia, Málaga, Santiago… en busca de las mejores materias primas producidas en dicho territorio (miel, cochinillo, sardinas, ternera…), primero para mostrarnos como se cultiva, produce o cría dicha materia prima, para después elaborar, cada uno de ellos, una receta distinta donde ese producto sea la estrella. En cada programa tendrán como invitados a ganaderos, agricultores o pescadores que nos hablaran sobre el producto, y también prestigiosos cocineros relacionados con la localidad (Óscar Velasco, Beatriz Sotelo, Manolo de la Osa, Loles Salvador…). Podéis ver los programas en la sección A la carta de la web de RTVE.
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Sin gluten

El gluten es un conjunto de proteínas que se encuentra, combinada con almidón, en la semilla de muchos cereales, como trigo, centeno, avena y cebada, pero hay otros cereales y semillas que están libres de gluten como maíz, mijo, alpiste, quinua, amaranto, sorgo, arroz integral y trigo sarraceno. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y las masas horneadas.

Alimentos elaborados con cereales

Algunas personas tienen alergia al gluten y otras presentan una intolerancia llamada celiaquía, a estas personas se les recomienda hacer una dieta libre de gluten, ya que el gluten les daña la mucosa del intestino delgado, impidiendo una digestión normal y tras eliminar el gluten de la dieta el intestino vuelve a funcionar con normalidad. La prevalencia de la enfermedad celíaca en España es aproximadamente de 1 por cada 100 personas, el resto de la población puede y debe consumir alimentos con gluten con total normalidad.
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