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Yakitoro by Chicote

En junio de 2014, el cocinero Alberto Chicote abrió en Madrid su restaurante Yakitoro by Chicote, un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa “yakitori” reinterpretado con el toque español que pone Chicote. El yakitori tradicional es muy popular en Japón, se trata de una brocheta de pollo que se cocina al carbón en una parrilla. En el restaurante de Chicote las parrillas de carbón están a la vista para que todos puedan contemplar cómo se preparan las brochetas.

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PaperBoy perrito bar

Hace tiempo que quería probar los hot dogs de PaperBoy, me habían hablado muy bien de ellos y los he visto retratados infinidad de veces en las redes sociales. Por fin he podido hacerles una visita y he decir que han estado a la altura de las expectativas. En su página web se definen como “un restaurante gastronómico de hot dogs que quiere elevar el estatus del hot dog a un plato de autor sincero y de calidad”, tarea nada fácil que consiguen superar con nota.

La carta mezcla productos tradicionales del street food con ideas más innovadoras, el plato principal son los perritos calientes pero también tienen entrantes (aros de cebolla, fingers de pollo, empanadillas asiáticas, tequeños o nachos) y deliciosos postres (brownie con helado, tarta de manzana, cookie…). En cuanto a los perritos son una delicia, las distintas combinaciones tienen nombres de reconocidos periódicos (El nacional, The New York Times, Marca, Houston Chronicle, The Washington Post…). Todos ellos tienen un aspecto maravilloso y vienen acompañados de sabrosos ingredientes como cebolla caramelizada, beicon crujiente, pollo, queso de cabra, confitura de plátano y ron, chili con carne, jalapeños, carne mechada, pastrami casero, pimientos rojos asados, queso Philadelfia, guacamole, pico de gallo, champiñones y hasta albóndigas. Están acompañados de unas riquísimas patatas fritas y se pude elegir el tipo de salchicha (cerdo, vaca, pollo y también tofu), el precio ronda los 7,50 euros.
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El invernadero de Salvador Bachiller

Desde que Salvador Bachiller decidiera abrir espacios gastronómicos en sus tiendas estas tienen una doble vida que hace de ellas lugares realmente sorprendentes que apetece visitar. Primero fue El Jardín y el VIP Lounge, en la tienda de la calle Montera, después El rincón en la calle de Alcalá y en septiembre de 2016 inauguraron el último de estos locales en su tienda de Gran Vía 65. Un maravilloso invernadero, acogedor y sugerente, situado en la planta baja de la tienda y abierto todo el día pues la cocina no para de la mañana a la noche.

Este gastrobar tiene una oferta gastronómica muy variada que va del desayuno a la cena, pasando por el brunch, zumos naturales, frappes, cócteles (con y sin alcohol), batidos, copas, selección de vinos… Deliciosos postres para merendar mientras haces tiempo a que empiece tu espectáculo favorito. También un menú del día casero (excepto los domingos) desde las 13:00 hasta las 16:00 por 10,50 euros, y el brunch todos los días de 11:00 a 13:00 por 19,90 euros por persona. Hasta tienen música en directo los jueves por la noche.
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Cereal House Café

En mayo del año pasado se abrió en el barrio de Malasaña, en Madrid, un bar especializado en todo tipo de cereales de desayuno llamado en Cereal Hunters Café que presume de ser la primera cafetería de cereales que abre en nuestro país. El negocio funcionó tan bien que ya han abierto un segundo local en el barrio de Salamanca. La idea se ha extendido y después llegó Cereal Lovers al Mercado de Antón Martín en el barrio de Lavapiés. Locales modernos en barrios convertidos en centros de ocio completamente gentrificados, llenos de turistas, hipsters, foodies y toda clase de urbanitas o como quiera que se les denomine ahora.

En una ciudad tan cosmopolita como Madrid era cuestión de tiempo que llegaran este tipo de locales tan de moda en otras capitales. Lo que resulta más pintoresco es que el modelo de negocio se exporte a una población al sur de la comunidad como Alcorcón, con la inauguración de Cereal House Café el pasado diciembre. El negocio les ha ido tan bien que están ampliando la franquicia a Móstoles, Boadilla del Monte, Moncloa, Madrid centro y también en Valencia.
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De patata madre

Hoy os quiero recomendar “De patata madre“, un pequeño local en pleno barrio de Chamberí especializado en patatas asadas, algo muy de las ferias españolas, pero con un toque latino pues sus dueños (José Pérez y José Rodríguez) son de origen venezolano con padres españoles. La mezcla cultural perfecta para ofrecer patatas asadas con rellenos de uno y otro lado del Atlántico, desde pulpo a feira hasta el pabellón venezolano.

En nuestra visita probamos la “Patata feria”, la clásica de las ferias y verbenas con taquitos de jamón york, maíz, aceitunas, zanahoria rallada, etc. He de decir que fue la que menos me gustó, no porque estuviera mala, que no lo estaba, sino porque era un sabor ya conocido que realmente no me aportaba nada nuevo. Me gustó mucho más la “Lord patata” que lleva nata agria, queso cheddar, bacón, cebollino y cebolla crujiente. También muy ricas “Tiro al blanco”, una patata al estilo hasselback con jamón y queso curado, y el “Asado negro”, carne asada con salsa dulce de caña de azúcar.
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La azotea del Círculo de Bellas Artes

El Círculo de Bellas Artes de Madrid (CBA) es uno de los centros culturales privados más importantes de Europa. Fue fundado en 1880 y su principal objetivo es difundir manifestaciones artísticas y culturales para lo cual organiza periódicamente conferencias, talleres, exposiciones, conciertos, publicaciones e infinidad de actividades. Su sede está ubicada en el edificio de la calle Alcalá, número 42, obra del arquitecto Antonio Palacios que fue inaugurado en 1926 por el rey Alfonso XIII y declarado monumento artístico en 1981 por su gran valor arquitectónico.

Círculo de Bellas Artes

Si todo esto no fuera motivo más que suficiente para visitarlo, en la séptima planta está el mirador de su azotea, uno de los principales atractivos para residentes y turistas y uno de los lugares más fotografiados de la capital pues ofrece unas maravillosas vistas en 360º del centro de Madrid. Pero acceder a la azotea no es gratis, cobran 4 €, con descuento del carnet joven 3 € y también hay precios combinados si queréis disfrutar además de alguna exposición o de la sala de cine. Disponéis de toda la información en su página web.
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Comer en las alturas. Restaurante Volvoreta

El pasado sábado mi hijo cumplió dieciocho años y era la excusa perfecta para celebrarlo con una comida familiar en un lugar especial y que mejor que en uno de los restaurantes que se encuentran en el complejo Cuatro Torres Business Area (CTBA). Concretamente en el Restaurante Volvoreta, en la planta 30 de la Torre PwC.

Hotel Eurostars Madrid Tower

La experiencia fue única e inolvidable, a pesar de que empezó a llover justo cuando llegábamos. Las vistas son espectaculares, el trato de los empleados exquisito y la comida muy rica. El restaurante pertenece al Hotel Eurostars Madrid Tower, en la misma planta tiene el salón de desayunos y, confieso, me quede con ganas de ver las vistas desde allí, que dan al Paseo de la Castellana y me temo serán aún más impresionantes.

El restaurante ofrece una gastronomía mediterránea con un toque de autor, el precio no es accesible para todas las economías, pero en nuestro caso era una ocasión especial y mereció la pena cada euro, aunque he de decir que de lunes a viernes tienen un menú de almuerzos por 41 euros. Pedimos unos entrantes que estaban exquisitos (anchoas del Cantábrico, pulpo a la brasa con crema de pimentón de La Vera y tacos de carnitas). Los segundos fueron presa ibérica a la brasa, mollejas a la plancha y jarrete de ternera glaseado que nos dejaron bastante llenos, pero pudimos con un par de brownie de manjari para compartir. Lo dicho, todo buenísimo.
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